Repkový med – pastovaný

Popis

Repkový med je bledožltej farby. Po kryštalizácii má bielu farbu až farbu slonovej kosti. Veľmi rýchlo kryštalizuje vo forme jemnej kryštalickej štruktúry. Rýchla kryštalizácia repkového medu je spôsobená vysokým obsahom glukózy. Chuť repkového medu je veľmi jemná, menej sladká, čo je spôsobené vysokým obsahom glukózy. Má nižší obsah kyselín a je ľahko stráviteľný. Má nízky obsah minerálnych látok. Obsahuje väčšie množstvo osmotolerantných kvasiniek a je menej stabilný ako iné medy. Je tým náchylný na rozkvasenie.

Liečivé účinky

Konzumácia repkového medu priaznivo pôsobí na srdcovocievny systém. V repkovom mede sa nachádza vitamín E, čo pozitívne ovplyvňuje pleť. Pôsobí proti únave a predmenštruačnému syndrómu.